Resto Le Comptoir

Depuis 4 ans, LE COMPTOIR ne cesse d’évoluer pour vous, qui avez un style de vie en mouvement perpétuel.

Une Cuisine Savoureuse qui vous offre…

Une philosophie Locavore sous forme de petits plats, avec des Viandes et Fromages naturels ou biologiques de terroir! Plusieurs autres produits de saisons ou selon les disponibilités font parties de nos ingrédients, la plupart de nos Bières et un grand choix de Vins sont de la Montérégie et de l’Estrie. Mangez Locavore et Goûtez la différence.

Le Mouvement Locavore

Locavore est un mouvement prônant la consommation de nourriture produite dans un rayon d’un maximum d’environ 150 kilomètres autour de son domicile.

Le mouvement locavore encourage les consommateurs à acheter des produits frais et de saison, à acheter sur les marchés et/ou aux agriculteurs ou paysans locaux à choisir leurs propres aliments, en faisant valoir la qualité du produit frais, des produits locaux, dont le goût est meilleur que celui du produit industriel.

Ce mouvement se veut un acte respectueux de l’environnement par le maintien de la diversité des paysages, des écosystèmes en évitant les monocultures.

Historique du Mot

Le terme « locavore » a été inventé par Jessica Prentice de San Francisco en 2005 à l’occasion de la journée mondiale de l’environnement, qui a proposé aux résidents locaux d’essayer de manger seulement les aliments cultivés ou produits à l’intérieur d’un rayon de 160 kilomètres.
Le New Oxford American Dictionary a défini un « locavore » comme étant une personne qui recherche des produits alimentaires locaux. « Locavore » fut le mot de l’année 2007.

L’adjectif locavore est entré dans le Larousse dans l’édition 2010.